Kräcker
Zutaten
Ergibt zwei Bleche
- 400 g Dinkel (frisch gemahlen oder als Mehl)
- 1 TL Meersalz
- 100 ml kaltgepresstes Olivenöl
- 80-100 g Sesam (je nach Geschmack)
- ca. 150 ml Wasser
Zubereitung
- Alles in eine Schüssel geben und etwa 5 Minuten gründlich von Hand oder mit der Maschine kneten – bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig in zwei Portionen teilen, dünn auf zwei Backbleche ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrädchen in die gewünschte Grösse schneiden – klassisch rechteckig oder ganz nach Lust und Laune.
- Bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis die Kräcker goldbraun und knusprig sind.
- Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen – dann halten sie sich mehrere Tage in einer Blechdose. Falls sie überhaupt so lange überleben 😉
Tipp: Du kannst den Sesam auch durch Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Schwarzkümmel ersetzen – so bringst du Abwechslung rein, ohne am Prinzip etwas zu ändern.